Glutenfrei

Was ist Gluten und warum gibt es damit Probleme?

Gluten ist ein Mix aus Proteinen (Eiweißen) und kommt in manchen Getreidesorten - und damit auch in vielen Mehlarten vor. Kommt es mit Wasser in Verbindung, wird es auch als "Klebereiweiß" bezeichnet. In dieser Form ist es unter anderem in zahlreichen Backwaren enthalten. Manche Menschen vertragen es jedoch nicht. Für sie hat Atombody zahlreiche Alternativen.

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Wo ist besonders viel Gluten drin? Zu den Getreidearten mit einem hohen Gehalt zählen unter anderem Weizen (rund 8,5 Prozent) und Dinkel, in dem sogar etwa zehn Prozent zu finden sind. Eher gering ist der Anteil in den Sorten Hafer, Gerste oder Roggen. Glutenfrei sind u.a. Mais, Hirse und Reis.

Zöliakie soll Deine gesunde Ernährung und Fitness nicht behindern

Manche Menschen leiden unter Zöliakie, das bedeutet Gluten-Unverträglichkeit. Etwa zehn Prozent der Bevölkerung im deutschsprachigen Raum verzichten bereits darauf. Einige Inhaltsstoffe dieser Substanz können die Darmschleimhaut stark angreifen. Neben anderen Symptomen entstehen dadurch möglicherweise häufige Müdigkeit, Nervosität, trockene Haut oder Blutarmut. Du fühlst Dich angesprochen? Abgesehen von der damit einhergehenden Beeinträchtigung Deiner Gesundheit ist das natürlich absolut kontraproduktiv für Dein (Fitness-)Training und Deine Ziele.

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